Ամանորյա աղցան պատրաստելն ամենակարևոր գործերից է տնային տնտեսուհու համար: Տոնական սեղանի կարևոր ու ավելի պրակտիկ այս ուտեստները պետք է բազմազան լինեն, մենք առաջարկում ենք նոր բաղադրատոմս:
Содержание
Ամանորյա աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է
- տավարի սիրտ — 500 գ
- պահածոյացված շամպինիոններ — 1 հատ
- սոխ — 2 հատ
- թթու վարունգ 5-6 հատ
- աղ, պղպեղ և սամիթ` ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ
Ամանորյա աղցան պատրաստելու եղանակը
- Խաշեք սիրտը աղ արած ջրի մեջ, սառեցրեք և կտրատեք շերտերով: Ավելի լավ է ջրի մեջ սառեցնել, որպեսզի միսը հյութեղանա:
- Կտրեք սունկը մի քանի մասի, սոխը` փոքր խորանարդիկներով:
- Տապակել սոխը սնկի հետ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա, թողեք սառչի:
- Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ցողում բուսական յուղով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ աղ և պղպեղ ավելացնել:
- Կարող եք համեմել աղցանը նաև մայոնեզով, այնպես որ փորձեք և ընտրեք, թե որ համեմունքի տարբերակն է ավելի համեղ է ձեզ համար:
- Տավարի սիրտը կարող է փոխարինվել հավի, հնդկահավի, խոզի սրտով կամ լեզվով: Հավի քարաջիկները նույնպես հարմար են, դրանք պետք է շատ լավ եփվեն ջրի մեջ աղով և համեմունքներով: